普段より美味しくご飯が炊ける裏技…
どの家庭にもあるモノを炊飯器に入れて炊くだけだった…
日本人の主食であるお米。
ほとんどの家庭に炊飯器があり、最も身近な食の一つでもあるご飯、
大好きな人も多いのではないでしょうか。
そんな日常的に食べるお米。
できれば美味しく頂きたいですよね？
実は今ネットでどの家庭にでもある「ある物」を炊飯器に入れるだけで
驚くほどご飯が美味しく炊けるということが、
大きな話題になっているのです。
プロの料理人もやってるこの方法。
でも本当にどの家庭でもお金をかけずにできます。
そんな美味しくご飯が炊ける裏技、ご覧ください。
普段より美味しくご飯が炊ける裏技
普段より美味しくご飯が炊ける裏技。
それは炊飯器でご飯を炊く前に1、2個の氷を入れるのです。
たったこれだけでご飯が驚く程美味しくなります。
昨日からご飯炊く時に氷を入れている。
…うまいじゃないか！！！！！
— atsuu★ (@atsuu1) November 5, 2014
引用：https://twitter.com/atsuu1/status/529945715540123648
昨日炊飯器に氷入れて炊いたら本当においしくなった！古め目の米で美味しく炊けなくなってきてたから嬉しい～～～
— 都秋ぼちぼち復活 (@toaki1004) October 31, 2014
引用：https://twitter.com/toaki1004/status/528010990743339011
ご飯の炊き方はいたってシンプルです。
炊く直前に氷を1～2コ入れます。
氷を投入してから水を目盛りまで注ぎます。
15分おいて普段と同じように炊飯します。
たったこれだけでツヤツヤのお米に変化するのです。
ご飯が美味しく炊ける理由
お米は冷やすことでアミノ酸量が増えて旨味が増します。
そしてかつ、沸騰するまでの時間がゆっくりだと甘みが増すと言われています。
氷を入れることで甘み成分を作り出す分解酵素が働く80度に達するまでの時間が長くなり、
分解酵素がより働けるようになるのです。
とても簡単な方法なのに本当に美味しくなります。
是非試してみてください。
ネットでの反応
・今は新米の季節なので新米を食べてるんだけど、
間違えて米びつの古米をお釜に入れてしまったので
氷を入れて炊く、というスキルを発動してみたら、
思った以上に甘くてつやつやに炊けて満足・本当にうまい！香りが良いし、甘味が増してる感じ
・お米炊く時に氷を入れると古米でもふっくら炊けると聞いて
試してみたらホントだった…これほんとおすすめ。